Slider

臺東烏龍

歷史

台茶受到進口茶的衝擊,2008年茶業改良場台東分場為突破鹿野茶區困境,積極建立鹿野茶區之特色, 利用夏秋茶生產發酵程度較重之烏龍茶,有別台灣以往產製的茶類,特命名為『紅烏龍』。

特色

紅烏龍是結合烏龍茶與紅茶之特色創造的一種新興特色茶,發酵程度是目前烏龍茶類中最高的,不但適合一般熱水沖泡,冷泡顯其特色。

品種 大葉烏龍、青心烏龍
發酵
烘焙
產區 台東縣福鹿茶區
產季 四季
香氣 熟果香、輕焙火熟香
滋味 甘甜滑潤、茶質厚重
茶乾 半球型,色澤暗紅帶有光澤
茶湯 琥珀橙紅,明亮澄清有如紅茶的茶湯色澤
圖一 - 伸展過程

圖一 - 伸展過程

圖二 - 茶乾

圖二 - 茶乾

圖三 - 茶湯

圖三 - 茶湯

圖四 - 茶底

圖四 - 茶底

圖片品種 青心烏龍
香氣呈現 焦糖、火甜香、蜜香、熟果、微菸草(刺激感)
口感表現 入口圓滑渾厚、微收斂性轉甜。

訂閱電子報

想要收到最新的茶知識、課程資訊嗎?趕快訂閱電子報
  • 台中教室
  • 台中市南屯區文心南二路180號
  • 電話:04-2473-7589
  • 台北教室
  • 台北市中山區民權東路二段152巷22弄4號
  • 電話:02-2503-2503
  • 嘉義教室
  • 地址:嘉義市西區中山路616號K棟1樓
  • 嘉義文化創意產業園區(近嘉義火車站)
COPYRIGHT 2017 文湯股份有限公司
網頁設計 by 蓋婭科技