故事
安溪人魏蔭篤信佛教，每日清晨必獻清茶一杯敬奉觀世音菩薩，菩薩認為他心誠便托夢贈樹，魏蔭依照夢境到山上，果然看到奇異茶樹一株，於是移植於自家後院，其所製茶葉香氣獨特，茶色沉重如鐵，又是菩薩所賜，遂取名為「鐵觀音」。
歷史
鐵觀音茶原產於福建安溪，清末民初由木柵農民張迺妙兄弟前往安溪引進純種茶苗，在木柵樟湖山上(今指南里)種植，而有木柵鐵觀音茶的開始。
特色
茶葉經初焙未足乾時，用方形布塊包裹，然後用手或團揉機在布包外轉動揉捻，並將布球茶包放入焙籠以文火慢慢烘焙，經反覆焙揉，使茶葉外型彎曲緊結並形成特殊香味。
| 品種 | 鐵觀音(正欉鐵觀音)、硬枝紅心、金萱、武夷、梅占 |
| 發酵 | 中 |
| 烘焙 | 重 |
| 產區 | 台北市木柵、新北市石門、新北市坪林 |
| 產季 | 木柵鐵觀音一年可採收四~五次 |
| 香氣 | 高貴純和的熟果香、熟火香 |
| 滋味 | 味濃而醇厚，微澀中帶甘潤，並帶有純和的弱果酸味 |
| 茶乾 | 腰鼓筷（有茶梗）、水蛙皮（霜霧狀）、沈到（緊鎖） |
| 茶湯 | 琥珀略紅 |
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