課程內容

關於茶葉

說到台灣茶，你腦中霎那間浮現什麼畫面呢？

「舊時大稻埕茶行林立的騎樓下，女工們成群揀著茶枝的繁榮光景 ?」
「隨時代更迭，一間間歷史悠久與時尚新潮的茶館毗鄰而立的街道 ?」
「19世紀即於國際佔有一席之地，高級餐廳菜單上必備的頂級茶款 ?」

台灣茶是世界茶產業中重要的一環，也曾經是世界茶業的代工廠，台灣的紅茶行銷到全世界85個港口，台灣的綠茶也外銷到北非摩洛哥，而台灣更是世界烏龍茶的領導者，台灣從北到南，西到東因為氣候、土壤、文化與民情的不同，也孕育出不同風格的地方特色茶...

關於課程

你將會學習到... 

授課方式

• 原版教材：中文為主
• 授課語言：中文為主

課程包括

1. 講茶學院 原版教材
2. 三大主題全方位教學：總時數4小時
3. 互動式品飲訓練：12~14款經典茶品
4. 測驗費用(一次)
5. 證書費用(一次)
   • 頒發證書：講茶學院-台灣特色茶品評一級證書 Taiwan Tea Tasting L1

課程大綱

• 台灣茶產業歷史脈絡

• 台灣特色茶-1(六種特色茶介紹、歷史與品評)

  三峽碧螺春、文山包種茶、名間四季春、阿里山高山茶、滿洲鄉港口茶、凍頂烏龍茶

• 台灣特色茶-2(六種特色茶介紹、歷史與品評)

  木柵鐵觀音、台東紅烏龍、東方美人、瑞穗蜜香紅茶、日月潭紅茶、酸柑茶

授課講師

講茶學院創辦人-湯家鴻

深入台灣各茶產區，與日本、台灣學者找尋台灣茶真正的歷史，多次到台灣各茶產區分享茶葉知識與茶企業行銷策略，希望把台灣各地的茶歷史與故事分享到全世界。

• 講茶學院 創辦人 講師

• 講茶茶業集團 執行長 焙茶師

• 國立中興大學 講師

• 日本靜岡世界茶葉節 講師 

• 日本世界綠茶評比 金賞獎

• 農委會茶業改良場-茶葉官能評鑑等12張茶類相關證書

• 英國WSET葡萄酒證書等8張酒類相關證書

• SCA咖啡品評等4張咖啡相關證書

• 英國C&G國際專業培訓師等7張教育、行銷相關證書

建議先修課程

• 如對於茶葉風味敘述、六大茶葉架構與製程、國際標準評鑑方法、茶葉基礎化學變化(發酵/烘焙)等尚不了解的學員，請先修習『 茶葉品評一級Tea Tasting L1 』。

考試方式

• 測驗於課程完畢後進行，講師會考前進行重點複習。Taiwan Tea Tasting L1測驗共有20題選擇題，60分及格，考試時間為30分鐘。

證書優勢

• 取得講茶學院證書，全世界108個茶葉品牌(共156店數)，優先錄取講茶學院所頒發證照的求職者。