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白茶

介紹

白茶為部分發酵茶,約起源於明清時期,產於福建省福鼎、政和、松溪和建陽等縣。根據採摘標準不同,分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。

製作流程:

室內萎凋-乾燥
加工工序為重度萎凋(48小時以上)、不攪拌、不炒菁、不揉捻而直接乾燥製程。

知名產地:

中國:福建福鼎、政和、松溪及建陽等地。

香氣滋味

具獨特的甜毫香。湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘。

 

類型品種

月光白

地區

中國.雲南

年分

2016

表現香味

毫香、花香、無花果乾、甜香、乾草、梅干、微楜椒味。

口感

入口輕柔細緻,茶體輕盈,胺基酸的甜味,充滿整個口腔。

說明

這是一款產於中國雲南的月光白,這支白茶在香氣的表現非常豐富,重點在於白毫的毫香,夾帶著花、草、果、甜、梅、香料,讓氣。味非常完整。輕盈的口感,表現出淡雅的甜味,適合清飲。

圖一 - 伸展過程

圖一 - 伸展過程

圖二 - 茶乾

圖二 - 茶乾

圖三 - 茶湯

圖三 - 茶湯

圖四 - 葉底

圖四 - 葉底

一日一茶37號


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