阿薩姆邦為印度一省，位於印度東北方，其不似印度其他地區炎熱，境內廣大的丘陵、涼爽的氣候使阿薩姆雖然沒有高山盤據但其適宜茶樹的氣候使其成為印度最大之茶葉產區。阿薩姆茶是以阿薩姆邦內生產之紅茶之別稱，目前茶園面積已超過20萬公頃、年產量45萬公噸，主要品種是中國雲南流傳來的大葉種茶樹(Camellia sinensis var. assamica)，由於境內高濕與高溫差的熱帶氣候造就了阿薩姆紅茶獨特的麥芽氣息。此外，阿薩姆境內為野生獨角犀牛保育區，因此犀牛也成為阿薩姆茶的國家認證之標誌象徵。

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