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日本烏龍(和烏龍)

日本民族向來是飲用綠茶,然而近年因日本年輕人越來越少喝綠茶,促使了日本境內烏龍茶的發展與研究。根據資料顯示,西元1978年就開始有對烏龍茶的開發研究,然而在茶色、風味與滋味上皆迥異於我們傳統認知的烏龍茶。近年日本除了向台灣考察烏龍茶製作工藝外也購置不少烏龍茶製作機械,除了以有機栽培管理茶園為特色外,也希望從傳統烏龍茶產區中尋找靈感,走出日本自己的烏龍茶路線。


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