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台灣烏龍

烏龍茶三字在茶業史上絕非陌生的名詞,然而其產量不多、技術要求極高,使之不能如紅茶及綠茶一般大量生產並流傳到世界各個角落。就因如此,更是造就烏龍茶處於一個「捨我其誰」的地位,其品質及風味之優美及變化多端的特性,舉凡得以品嚐烏龍茶的人,皆給予其無比的讚賞甚至因而著迷,在歐洲甚至到了奇貨可居的地步。

台灣是個烏龍茶的寶地,長久歷史的演進,無論是茶種、栽種技術、風土及獨到的焙火技術皆是由台灣人所掌握。因此,在台灣要喝到道地美味的烏龍茶不算困難。然而台灣島嶼狹長、海拔範圍大(從海平面以下到海拔2000公尺皆有茶葉栽種)及地形各異的情況下,造就各地獨特的微氣候及當地特殊的製茶手法,因此要了解這塊寶島各地有甚麼烏龍茶種類就不是件簡單的事情,以下整理台灣知名度高且重要的烏龍茶產區,給讀者一個參考。


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