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東方美人

故事

相傳百年前,英國茶商將此茶呈獻英國維多莉亞女王,由於沖泡後,其外觀艷麗,猶如絕色美人漫舞在水晶杯中,品嘗後,女王讚不絕口而賜名「東方美人」。
東方美人茶原稱膨風茶。相傳早期有一茶農因茶園受蟲害侵食,不甘損失,乃挑至城中販售,沒想到竟因風味特殊而大受歡迎,洋行全數收購。回鄉後茶農向鄉人提及此事,竟被指為「膨風」。

特色

茶樹嫩芽經茶小綠葉蟬吸食,茶菁因異常代謝生成特殊物質而產生天然蜜香味,茶葉品質的好壞決定在「著涎」的程度。除上述名稱,又名椪風茶、涎仔茶、白毫烏龍茶。

歷史

早期膨風茶的毛茶運抵大稻埕茶棧,出口前,需在「番莊館」再經過一道烘焙與揀茶的精製過程,故舊稱為「番莊烏龍」。
台灣前副總統謝東閔先生為東方美人茶命名「福壽茶」。

品種 青心大冇、青心烏龍、白毛猴
發酵
烘焙
產區 桃竹苗茶區、新北市坪林、石碇茶區
產季 夏季(芒種至大暑之間為小綠葉蟬繁殖危害的全盛時期)
香氣 蜂蜜香、熟果香
滋味 蜜糖甘甜
茶乾 白毫顯露,白、綠、黃、褐、紅相間如花朵
茶湯 琥珀色清澈明亮
圖一 - 伸展過程

圖一 - 伸展過程

圖二 - 茶乾

圖二 - 茶乾

圖三 - 茶湯

圖三 - 茶湯

圖四 - 茶底

圖四 - 茶底

圖片品種 青心大冇
香氣呈現 蜜香、濃蜜香、果香、熟果香、梅果、梅子、草酸味、木質味、涼感(刺)、微陳味、微胡椒粒、微毫香、甜糖香。
口感表現 入口甜,茶湯輕盈細緻,中、輕度茶體。尾韻微甜,微收斂性。

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