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茶的比賽,在台灣一想到的就是比賽茶,也常常聽到冠軍茶一台斤(600克)高達二十五萬、四十八萬等天價

筆者三月初到日本東京觀看世界三大食品展之一的【東京食品展。FOODDEX JAPAN 2017】,這次台灣參展團可以說是歷年來最多縣市參加的,台灣八個縣市首長也都參與開幕

筆者在三、四年前就有想要用訪問的方式,去紀錄台灣茶產業的歷史,只是因為工作忙碌,一直沒有真正的行動,但這件事情也一直放在筆者的心裡

筆者10月底受邀至日本靜岡【2016世界茶葉節】演講分享台灣茶,【世界茶葉節】是在日本茶最大茶產區靜岡,每三年舉辦一次盛大的茶葉展覽活動;

世界最多人飲用的茶類是紅茶,而主導世界紅茶的是英國,而世界綠茶的領導者為日本,而全世界烏龍茶,台灣說了算,雖然目前台灣烏龍茶在世界還是領導地位

常常有人詢問,紅茶、綠茶、烏龍茶有什麼不同?而大家比較常聽到的解釋是綠茶不發酵、紅茶全發酵、烏龍茶介於兩者之間為部分發酵(或半發酵)

世界三大飲品為茶、酒和咖啡,其中酒的品評(如葡萄酒…)和咖啡的品評(如杯測…)在世界上較廣為人知,而茶葉的品評方式就相對比較神秘;

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